Coelho à Caçador
Ingredientes:
Modo de Preparação:
Limpa-se o coelho e corta-se aos bocados, pelas articulações. Tempera-se com sal, os dentes de alho picados, o louro, o colorau e a pimenta, rega-se com o vinho e deixa-se na marinada de um dia para o outro. À parte, num tacho, leva-se ao lume o azeite com as cebolas picadas, que alouram levamente. Junta-se o coelho e a marinada e deixa-se cozer com o tacho tapado. Serve-se em parto coberto, sobre fatias de pão torrado.
Ingredientes:
- 1 coelho com 1,2kg
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 1dl de azeite
- 0,5dl de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1 colher de café de pimentão-colorau
- sal
- pimenta
- pão torrado
Modo de Preparação:
Limpa-se o coelho e corta-se aos bocados, pelas articulações. Tempera-se com sal, os dentes de alho picados, o louro, o colorau e a pimenta, rega-se com o vinho e deixa-se na marinada de um dia para o outro. À parte, num tacho, leva-se ao lume o azeite com as cebolas picadas, que alouram levamente. Junta-se o coelho e a marinada e deixa-se cozer com o tacho tapado. Serve-se em parto coberto, sobre fatias de pão torrado.
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