Sopa de arroz com agriões

Ingredientes:

• 75g de arroz


• 1 molho de agriões


• 1 cebola


• 2 dentes de alho


• 4 batatas médias


• 4 colheres de sopa de azeite sal e pimenta q.b.

Modo de preparação
Arranje os agriões, separando os raminhos dos caules, leve bem e reserve. Pique a cebola e os alhos. Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Numa panela, aqueça o azeite e salteie os alhos, a cebola e os cubos de batata. Quando a cebola começar a murchar, regue com água suficiente para a sopa, tempere com sal, tape e deixe cozer. Reduza a puré e, se necessário, adicione mais água. Leve, de cozer, durante cerca de 10 minutos. Adicione os agriões e coza mais 5 minutos.